Deve il suo nome probabilmente alla sua origine, dove popolazioni indigene rimasero a Pantalica anche dopo la venuta dei Greci divenuti poi gli “sciuti” (coloro che sono usciti).

Il paese fu ricostruito nei pressi della valle dell’Anapo dopo il drammatico terremoto del 1693. La ricostruzione settecentesca ha dato un assetto prevalentemente barocco al centro abitato. Ciò è visibile ancor oggi, specie se si considerano gli esempi di architettura religiosa e alcuni palazzi che ruotano attorno agli assi del paese.

Si consiglia di visitare: la chiesa Madre e lachiesa di S. Antonio Abate, con i loro affreschi settecenteschi opera di Giuseppe Crestadoro. Nell’ex convento della chiesa di S. Francesco si trova il museo popolare dei pupi siciliani, a testimonianza di una tradizione ancora viva nonostante le sue antiche origini.

Sortino è nota perché vi ha luogo la produzione del pregiatissimo miele degli iblei, che si può assaporare durante la tradizionale sagra che si tiene ai primi di ottobre.

Archivio A.P.T. Siracusa 
Foto di A. Maiorca e N. Privitera