Francofonte, chiamata la “patria del tarocco”, una pregiata qualità d’arance, alla fine del secolo scorso, acquista grande importanza economica per la coltura degli agrumi: arance, limoni, mandarini.

Da allora si è progressivamente sviluppata e specializzata nella produzione del tarocco, arancia che proprio in questa zona ha avuto le sue origini.

Il territorio, in prevalenza collinare, è stato sistemato a terrazze per impiantarvi gli agrumi, ed ha assunto così l’aspetto d’un grande anfiteatro.

I coltivatori di Francofonte, che dedicano gran passione nella coltivazione degli agrumi, con notevoli sacrifici, hanno realizzato una grande opera di trasformazione, che costituisce una potenzialità di sviluppo economico e sociale non indifferente.

La gastronomia locale riflette le tradizioni dei comuni vicini, troviamo, infatti, le crispelle di farina e miele, le impanate con verdure e formaggio, il ciciliu, dolce tipico della Pasqua, consistente in un panierino di biscotto contenente un uovo, e la cuccia, una minestra di ceci, ricotta, frumento e miele che si prepara il 13 Dicembre, giorno dedicato a S. Lucia.